Geenimuokkaus ei aiheuta suuria muutoksia perunan proteiineissa
11.12.2006
Geenimuokkaus ei näytä johtavan suuriin muutoksiin perunan proteiineissa, selviää Kuopion yliopiston tutkija Satu Lehesrannan väitöskirjatutkimuksesta. Sen sijaan luonnolliset tekijät, kuten eri lajikkeiden välinen geneettinen vaihtelu, mukulan fysiologinen kehitys sekä viljelyolosuhteet aiheuttavat huomattaviakin eroja proteiineissa.
Muuntogeeniset ravintokasvit herättävät edelleen runsaasti keskustelua sekä puolesta että vastaan. Yksi huolenaiheista on gm-kasveihin liittyvien ennakoimattomien muutosten mahdollisuus. Lehesrannan mukaan ne voivatkin ainakin teoriassa synnyttää muun muassa uudenlaisia allergeenisia proteiineja tai haitallisia yhdisteitä, jotka voivat vaikuttaa kasvin turvallisuuteen elintarvikkeena.
Tutkimuksen tavoitteena oli arvioida nykyaikaisen proteiiniprofiloinnin eli proteomiikan menetelmien soveltuvuutta viljelykasvien turvallisuuden arviointiin. Saadut tulokset viittaavat siihen, että proteiiniprofilointi soveltuu hyvin ravintokasvien koostumuksen ja aineenvaihdunnan arviointiin. Sitä voitaneen hyödyntää myös tulevaisuudessa arvioitaessa viljelykasvien ruokaturvallisuutta.
Jos kasvien turvallisuuden arvioinnissa mitataan vain rajoitettua määrää esimerkiksi tärkeitä ravintoaineita tai haitallisia aineita, mahdollisia ennakoimattomia muutoksia ei välttämättä havaita. Profilointimenetelmien avulla pystytään seuraamaan satoja tai tuhansia molekyylejä yhtä aikaa, mikä voi lisätä todennäköisyyttä havaita ennakoimattomia muutoksia.